Chianti Classico Riserva (DOCG): Cecchi (W Explorer Series) 2013 - Itália

23 e 24-08-2019

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Descrição do Produto

Classificação: Tinto Seco

Uva: Sangiovese (95%), Colorino (5%)

Local de produção:  – Itália

Vinícola: Cecchi (https://www.cecchi.net/)

Teor Alcoólico: 13,5%

Amadurecimento: 14 meses em barricas de carvalho, mais 9 meses em garrafa

Safra: 2013

Potencial de guarda: 7 anos

Visual: Rubi

Olfativo: Frutas maduras, floral, folhas secas, especiarias, defumado

Gustativo: Boa acidez, médio corpo, taninos presentes, mineral.

Temperatura de serviço: 16°C

Decanter: 20’

Harmonização: Bisteca alla fiorentina, pappardelle ao sugo de javali, risoto de pato com shiitake, filé-mignon recheado com queijo camembert, polpetone napolitano, carré suíno ao molho de jabuticaba.

Valor: R$56,36

Data de aquisição: 25/07/2019

Local de aquisição: compra on-line pelo site da Wine (https://www.wine.com.br/)

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Resenha

Sou o tipo de pessoa que considera todos os vinhos interessantes. Dos de mesa suave simples até os tintos finos mais sofisticados. Entretanto, quem me conhece sabe que a minha grande paixão são os italianos. Poucos acabam se aprofundando nos vinhos dos “nonos e nonas” por esses possuírem uma nomenclatura própria que, em um primeiro contato, parece um tanto complexa para nós brasileiros sempre acostumados com varietais de uvas francesas.

Dos italianos o chianti é o mais popular no Brasil depois do lambrusco e na minha humilde opinião o melhor para acompanhar pizza, spaghetti, lasagna e qualquer outro tipo de iguaria da viciante culinária italiana. Ele é o tipo de bebida que não rouba a cena em uma refeição mais elaborada e isso é tão verdade que se você o beber puro, fora de uma refeição, ele lhe parecerá um vinho sem graça. Entretanto basta comer uma massa com um bom molho e haverá uma explosão de sabores em sua boca e você terá a impressão que está diante do melhor vinho do mundo.

Bem, como podem perceber aqui no blog eu já bebi alguns vinhos dessa variedade e a pedida dessa vez foi um riserva clássico. Esse tipo de chianti é bem caro aqui no Brasil, sempre acima dos R$100,00 e isso se dá pelo fato de que para receber a nomenclatura clássico ele precisa ser produzido na zona central histórica da toscana, que fica entre as cidades de Siena e Firenze, com um clima continental e chuvas anuais de 800 a 900 mm. Normalmente esses chiantis são de melhor qualidade. Já o termo riserva indica que passou por no mínimo dois anos de amadurecimento em barricas de carvalho.

Lógico que eu estava louco para provar esse vinho tão diferenciado e avaliar se realmente haveria diferença dele para os demais da mesma variedade. A pedida foi o Cecchi Riserva D.O.C.G. Chianti Classico 2013 feito exclusivamente para o site de e-commerce Wine. O que pesou muito na escolha foi o preço mais justo que ele está sendo comercializado (comprei por pouco mais de R$50,00 na época).

Como chianti é famoso por ter uma harmonização perfeita com pizza, tratei de pedir uma das melhores pizzas aqui de PoA para acompanhar.

Ao abrir o vinho senti um perfume intenso se chocolate, madeira e frutas vermelhas em geléia. Deixei-o “respirando” antes de começar a degustação e a sua cor era um vinho tendendo pro castanho e os alôs bem acastanhados também. Por ser um vinho que passa por barrica eu imaginaria que viria algo complexo, mas ao colocar na boca fui surpreendido de forma ainda mais positiva...

...veio uma explosão de sabores em minha boca, com um vinho elegante, com taninos super macios, acidez intensa e um forte sabor de frutas vermelhas. O vinho é tão complexo que nem parece se tratar de uma bebida alcoólica, você bebe e praticamente não sente esse detalhe por tamanho sabor aveludado em sua boca. Entretanto, o ponto forte do vinho é o seu intenso sabor amadeirado que, sinceramente, não acredito que apenas o estágio em barrica tenha lhe conferido (já bebi outros vinhos com estágio em barrica de dois anos e nenhum apresentou tão intenso sabor de madeira, terra, tabaco ou chocolate).

Até a presente data esse foi sem sombra de dúvidas o melhor vinho que já bebi. É uma pena que a Wine percebeu o sucesso do mesmo diante dos comentários positivos que os seus consumidores fizeram em relação a esse produto e o seu preço já começou a subir, tirando assim o seu principal atributo: custo x benefício. Independente dessa questão, certamente esse é um vinho que terei sempre em minha adega pois é ideal para aqueles momentos em que se quer impressionar algum convidado especial, deixando uma ótima impressão.

(Notas de 0-7: 4,5): 4,66
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GERAL: 🍷🍷🍷🍷

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Cor:              🍷🍷🍷🍷🍷

Aroma:         🍷🍷🍷🍷🍷

Intensidade:🍷🍷🍷🍷🍷
Sabor:          🍷🍷🍷🍷🍷

Embalagem:🍷🍷🍷🍷

Custo:          🍷🍷🍷🍷