Veneto Corvina (IGT): Tenuta Sant`Antonio Scaia - 2015
12-04-2020
Classificação: Meio Seco/Demi Sec
Ao começar a tirar o rótulo, uma grata surpresa: no lugar da rolha uma tampa de vidro. Não posso negar que isso confere uma certa sofisticação a bebida, mas traz outro indicativo que ela não é para guarda e sim consumo imediato pós safra.
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Descrição do Produto
Uva: Corvina (100%)
Local de produção: – Itália, Veneto
Vinícola: Tenuta Sant'Antonio
Teor Alcoólico: 13%
Amadurecimento: em barris de aço inox (tempo não informado pelo produtor)
Safra: 2015
Potencial de guarda: 3 a 4 anos
Visual: Rubi acastanhado
Olfativo: Flores, frutas maduras, geleia, aroma doce, especiarias
Gustativo: Taninos e acidez mediana, pimenta, madeira, pouco frutado, se apresenta complexo
Temperatura de serviço: 15°C
Decanter: sugiro uns 10-15'
Harmonização: Espaguete com linguiça fresca, panqueca de frango, risoto de paio com couve, lombo suíno assado, lasanha gratinada, queijos semiduros.
Valor: R$55,18
Data de aquisição: 08/03/2020
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Resenha
Quem me conhece sabe bem que eu adoro comprar on-line e isso também se aplica as minhas escolhas de vinho. São muitas opções, facilidades no pagamento com parcelamento e preços que você não encontra em lojas físicas, além de poder escolher com calma e tranquilidade os rótulos que mais lhe agradam.
Pela internet é possível encontrar ótimas opções, muitas vezes desconhecidas da grande maioria dos consumidores primários de vinhos como eu (me julgo um bom bebedor de vinho e não entendedor). Seguindo essa linha encontrei um vinho que muito me interessou e parecia meio que desprezado pelos demais clientes desse ponto de e-commerce (havia até promoções oferecendo uma garrafa desse vinho em compras acima de um determinado valor).
Trata-se de um vinho a base de corvina, uma uva muito cultivada no Veneto (região nordeste da Itália) e que é a base dos vinhos de corte local como os Valpolicella e famoso Amarone. Os bagos da uva Corvina são de tamanho médio, ovais e de cor azulado escuro, formando cachos na forma piramidal. O seu nome, inclusive, foi conferido graças a sua cor escura. Corvina em italiano significa corvo, a uva é “escura como as penas de um corvo”. A uva Corvina confere aos vinhos produzidos com a casta aromas de cerejas e um toque amendoado, além do frescor conferido por sua ótima acidez. Vale dizer que é uma uva ótima para a técnica de passificação: processo em que as uvas são secas para perderem água e aumentar a concentração de açúcar e proporção de matéria seca. Essa técnica é a utilizada pra a elaboração do Amarone.
Bem, o vinho em questão é um varietal dessa uva e isso por si só já o faz super interessante uma vez que ela geralmente está associada a outras uvas. Safra 2015 e sem maturação em barrica, trata-se de uma bebida para ser consumida ainda jovem.
Ao colocá-lo na taça os aromas desse vinho já se soltam e tomam o ambiente. Não é exagero... é possível sentir o perfume doce que lembra geleia, amora madura, madeira, tabaco e especiarias sem precisar aproximar muito o nariz da taça. Acredito que seja o vinho com melhor aroma que já provei em vida.
Sua cor é um rubi tendendo para o castanho. Sim, ele tem características de um vinho amadeirado sem ter passado por madeira. Certamente é uma bebida que irá agradar degustadores mais experientes e pagando-se bem pouco.
Na boca ele é seco, tânico e acido, sem deixar de ser delicado. A acidez e tanino aparecem depois que a bebida já passou pela boca, mostrando que é um vinho com ótima presença de boca. É possível sentir as sensações que ele deixa na língua e palato ainda um bom tempo depois. Em nada lembra a fruta que o seu perfume doce parecia indicar e sim é um vinho característico do velho mundo, com toda complexidade.
Aqui degustei com uma ótima lasagna com tempero a base de páprica e pimenta. A gordura da lasanha e a pimenta fizeram ele trazer a minha boca uma explosão de sensações. Super indico esse acompanhamento com uma boa massa picante. Certamente sensações que merecem ser repetidas... espero encontrar mais desse vinho para comprar em breve.
Abraço e até a próxima garrafa...
Notas de 0-7: 4,5
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GERAL: 🍷🍷🍷🍷
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Cor: 🍷🍷🍷🍷
Aroma: 🍷🍷🍷🍷🍷
Intensidade: 🍷🍷🍷🍷🍷
Sabor: 🍷🍷🍷🍷
Embalagem:🍷🍷🍷🍷🍷
Custo: 🍷🍷🍷🍷
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